HANNA Instruments HI-98167 [HI98167] Professional Portable Beer pH Meter

HI98167 adalah pengukur pH portabel yang kokoh, kedap air, yang mengukur pH dan suhu selama proses pembuatan bir. Pengukur ini dilengkapi dengan elektroda pH tubuh titanium khusus dengan sensor suhu bawaan yang ideal untuk mengukur pH mash, wort yang didinginkan, dan produk jadi.

Pengukuran pH selama proses pembuatan bir penting karena pengaruhnya terhadap aktivitas enzimatik dalam mash, aktivitas ragi dalam fermentasi dan penggabungan komponen penyedap. Memantau dan mengontrol pH memungkinkan profil rasa yang konsisten dan memastikan produk yang stabil. Pembuat bir menghadapi sejumlah tantangan saat mengukur pH. Tumbuk memiliki kandungan semi-padat yang tinggi dan gula terbentuk dari konversi pati oleh aktivitas enzimatik. Keduanya dapat menimbulkan masalah termasuk melapisi kaca dan menyumbat sambungan. Wort yang dihaluskan dan didinginkan setelah mendidih biasanya berada di atas suhu kamar, yang menyebabkan degradasi kaca sensitif. Untuk mengatasi tantangan ini, pengukur pH bir HI 98167 dilengkapi dengan elektroda pH tubuh berbahan titanium yang berdesain unik.

Elektroda pH FC2143 adalah sensor pH ujung datar yang dibuat dengan kaca khusus untuk memberikan masa pakai yang lama saat mengukur suhu hingga 80 oC. Sensor suhu bawaan mengkompensasi variasi suhu dan probe memiliki persimpangan kain yang dapat diperbarui yang dapat diekstraksi untuk mengekspos permukaan bersih yang segar saat pembacaan menjadi lamban karena penyumbatan.

Probe memiliki penguat bawaan dan bodi titanium yang bertindak sebagai pin yang cocok untuk mengurangi kebisingan akibat dari efek kelembapan pada koneksi probe ke meteran. FC2143 terhubung ke HI98167 dengan konektor DIN tahan air yang terhubung cepat, memungkinkan pemasangan yang aman dan tidak berulir.

Selain dilengkapi dengan elektroda pH unik yang dibuat untuk menyeduh, HI98167 memiliki fitur CAL Check™ unik dari Hanna yang mengingatkan pengguna akan potensi masalah selama proses kalibrasi. Ini sangat penting bagi pembuat bir karena kemungkinan probe akan dilapisi dengan padatan, pati, dan gula. Lapisan ini dapat dengan mudah menyebabkan kesalahan dalam pengukuran pH. Dengan membandingkan data kalibrasi sebelumnya dengan kalibrasi saat ini, meteran akan memberi tahu pengguna, dengan petunjuk tampilan, saat probe perlu dibersihkan, diganti, atau jika buffer pH mungkin terkontaminasi. Setelah kalibrasi, kondisi probe keseluruhan ditampilkan di layar sebagai persentase. Kondisi probe dipengaruhi oleh karakteristik offset dan kemiringan elektroda pH, keduanya dapat ditemukan dalam data GLP termasuk pembacaan yang disimpan dalam meteran atau ditransfer ke PC.