HI99163 adalah pengukur pH/suhu Foodcare portabel yang dirancang khusus untuk industri pengolahan daging. Kalibrasi otomatis dilakukan pada satu atau dua titik dengan dua set buffer. Semua pembacaan kalibrasi dan pengukuran dikompensasi secara otomatis untuk variasi suhu.
HI99163 menggunakan elektroda pH diperkuat badan PVDF FC2323 yang menawarkan banyak fitur untuk meningkatkan pengujian pH untuk pengolah daging. Probe dilengkapi dengan pisau baja tahan karat FC099 yang dapat dilepas untuk membantu pengguna melakukan pengukuran produk daging yang tidak mengganggu, luar dan dalam. Persimpangan difusi bebas membantu menghindari referensi yang tersumbat dan bahan tubuh eksternal tidak beracun dan kompatibel dengan makanan.