HI96811 adalah refraktometer digital portabel yang dirancang untuk pengukuran gula jus dan gula. HI96811 melaporkan kandungan gula sebagai % Brix dan memiliki akurasi tinggi ±0,2%. Pengoperasian meter disederhanakan hanya dengan dua tombol: satu tombol untuk mengkalibrasi dengan air suling atau deionisasi dan tombol lainnya untuk melakukan pengukuran. Semua bacaan secara otomatis dikompensasi untuk variasi suhu sesuai dengan standar Buku Metode ICUMSA dan ditampilkan dalam waktu respons 1,5 detik. Prisma kaca batu yang tersegel dan sumur baja tahan karat mudah dibersihkan. Cukup bersihkan dengan kain lembut untuk persiapan sampel berikutnya.